蒜蓉粉丝蒸海鲜大拼盘做法?(粉丝蒜蓉蒸海鲜种类)

食材清单

花蛤 200g 、 虾 10只 、 蛏 200g 、 鱿鱼 200g 、 豆皮、 、 金针菇 、 粉丝 、 凤球唛蒸鱼鼓油 、 红椒 、 糖 、 葱蒜姜

烹饪步骤

1/6

鲜虾洗净，开背去虾线加姜蒜，盐，糖，蒸鱼鼓油，腌制15分钟以上

2/6

蛏吐泥沙洗净，用刀在蛏子的一面划一刀开口，鱿鱼去掉内脏，减去眼睛。鱿鱼去掉外面的一层膜

3/6

蒜和红椒切末，热油锅，爆香蒜末后关火

4/6

然后加一点点的凤球唛蒸鱼鼓油去腥，盘子底部铺上一层豆腐皮卷，和姜丝。

5/6

码上所有的小海鲜，锅中的水烧开后，盖上一层保鲜膜。蒸20分钟左右

最后一步

撒上葱花。出锅

做法：

1. 准备材料：立鱼2条，红壳蟹2只，蒜头15克，小葱5克，姜8克，粉丝6克。

2. 调味料：一品鲜酱油3勺，橄榄调和油2勺。

3. 做法步骤：将立鱼、红壳蟹切块，粉丝提前泡软，鱼清理干净，将粉丝放在立鱼和红壳蟹上，再将沸水烧开后，放入装有海鲜的碟子，蒸15分钟。

4. 蒸熟后处理：用小锅，先爆香蒜、姜、葱白，再注入一品鲜酱油，待海鲜蒸熟后，淋上蒜油，撒上剩下的葱。